# La prévention du cancer : un enjeu de santé publique majeur Chaque année en France, plusieurs centaines de milliers de nouveaux cas de cancer sont diagnostiqués. Face à ce constat, un chiffre mérite d'être rappelé : environ 40 % des cancers pourraient être évités en agissant sur des facteurs de risque connus. La prévention n'est donc pas une option accessoire. Image ![cuisine](/sites/default/files/styles/site_vignette_ckeditor_default/public/2026-09/8997d2dc5c9edd1d9f9647466cce46bbe700cf66.jpg.webp?itok=sg5rX91f) ## La prévention primaire : agir avant l'apparition de la maladie On estime aujourd'hui qu'environ 40 % des cancers pourraient être évités en agissant sur des facteurs de risque modifiables, au premier rang desquels figure l'alimentation. **Adopter de bonnes habitudes alimentaires ne garantit pas d'échapper à la maladie, mais réduit significativement le risque et s'inscrit dans une démarche globale de prévention, aux côtés de l'activité physique, de la limitation de l'alcool et de l'arrêt du tabac.** ### Miser sur les fruits et légumes Les fruits et légumes doivent occuper une place centrale dans l'assiette quotidienne. Il est recommandé d'en consommer entre 400 et 800 grammes par jour, sous des formes variées et de saison. Riches en fibres, en vitamines et en antioxydants, ils participent à la protection de l'organisme, [notamment contre les cancers digestifs.](https://www.centreleonberard.fr/) ### Limiter la viande rouge, la charcuterie et les produits transformés La consommation de viande rouge et, plus encore, de charcuterie et de viandes transformées est associée à un risque accru de cancer colorectal. Il est conseillé d'en réduire la fréquence au profit d'autres sources de protéines comme les légumineuses, le poisson ou la volaille. De la même manière, il faut éviter : - **les produits industriels ultra-transformés ;** - **les produits riches en graisses, en sucres et en sel ;** - **les produits contenant des additifs.** ## Quels aliments éviter On estime aujourd'hui qu'environ 40 % des cancers pourraient être évités en agissant sur des facteurs de risque modifiables, au premier rang desquels figure l'alimentation. Adopter de bonnes habitudes alimentaires ne garantit pas d'échapper à la maladie, mais réduit significativement le risque et s'inscrit dans une démarche globale de prévention. ## Quels aliments privilégiés Les fruits et légumes doivent occuper une place centrale dans l'assiette quotidienne. Il est recommandé d'en consommer entre 400 et 800 grammes par jour, sous des formes variées et de saison. Riches en fibres, en vitamines et en antioxydants, ils participent à la protection de l'organisme, notamment contre les cancers digestifs. Les fruits et légumes doivent occuper une place centrale dans l'assiette quotidienne. Il est recommandé d'en consommer entre 400 et 800 grammes par jour, sous des formes variées et de saison. On estime aujourd'hui qu'environ 40 % des cancers pourraient être évités en agissant sur des facteurs de risque modifiables, au premier rang desquels figure l'alimentation. Adopter de bonnes habitudes alimentaires ne garantit pas d'échapper à la maladie, mais réduit significativement le risque et s'inscrit dans une démarche globale de prévention, aux côtés de l'activité physique, de la limitation de l'alcool et de l'arrêt du tabac. Image ![famille](/sites/default/files/styles/site_vignette_ckeditor_default/public/2026-09/fdba83de5243fff84790db3e6455c7ede3cf3ca5.jpg.webp?itok=BUcbkDes) ## Le sport, facteur positif ![famille](/sites/default/files/styles/site_diaporama/public/2026-09/fdba83de5243fff84790db3e6455c7ede3cf3ca5.jpg.webp?itok=dMaRX517) ![cuisine](/sites/default/files/styles/site_diaporama/public/2026-09/8997d2dc5c9edd1d9f9647466cce46bbe700cf66.jpg.webp?itok=3RPaIcBp) ![Médecins](/sites/default/files/styles/site_diaporama/public/2026-09/9a796fa5da6c6d35662719d2b32e62fac14e4c66.png.webp?itok=eiSVomAI) ![Médecin](/sites/default/files/styles/site_diaporama/public/2026-09/sisters-with-transistors_cover-3.png.webp?itok=RcUEvTj4) ## La cigarette, un des premiers cas de mortalité Image ![cigarette](/sites/default/files/styles/site_vignette_ckeditor_default/public/2026-09/4750aa9df0e2852727f5ce337888b94eef966cee.jpg.webp?itok=cmwuxoL1) ## Quels aliments privilégiés Légumes frais Les fruits et légumes doivent occuper une place centrale dans l'assiette quotidienne. Il est recommandé d'en consommer entre 400 et 800 grammes par jour, sous des formes variées et de saison. Riches en fibres, en vitamines et en antioxydants, ils participent à la protection de l'organisme, notamment contre les cancers digestifs. Les fruits et légumes doivent occuper une place centrale dans l'assiette quotidienne. Il est recommandé d'en consommer entre 400 et 800 grammes par jour, sous des formes variées et de saison. Fruits de saison Les fruits et légumes doivent occuper une place centrale dans l'assiette quotidienne. Il est recommandé d'en consommer entre 400 et 800 grammes par jour, sous des formes variées et de saison. Riches en fibres, en vitamines et en antioxydants, ils participent à la protection de l'organisme, notamment contre les cancers digestifs. Les fruits et légumes doivent occuper une place centrale dans l'assiette quotidienne. Il est recommandé d'en consommer entre 400 et 800 grammes par jour, sous des formes variées et de saison. Poisson gras Les fruits et légumes doivent occuper une place centrale dans l'assiette quotidienne. Il est recommandé d'en consommer entre 400 et 800 grammes par jour, sous des formes variées et de saison. Riches en fibres, en vitamines et en antioxydants, ils participent à la protection de l'organisme, notamment contre les cancers digestifs. Les fruits et légumes doivent occuper une place centrale dans l'assiette quotidienne. Il est recommandé d'en consommer entre 400 et 800 grammes par jour, sous des formes variées et de saison. Mise à jour le 11 septembre 2026 ![Proches](/sites/default/files/styles/plume_image_rebond/public/2026-07/proche.jpg.webp?h=591245d7&itok=yN6-sL16) Vous êtes patient ou proche aidant d'un patient atteint de cancer ? Accédez à votre espace dédié dans le cadre de l'étude PREV-CARE EU ou demandez plus d’informations à notre équipe. 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